家居生活特别提示（二）

   水发海鲜这样选
    水发产品本应该用火碱水泡，但不法商贩为了让货品长期保鲜、外观漂亮，就用甲醛水（即医用福尔马林）泡发，事实上，那些看上去颜色灰暗、手感柔软的水发产品才是最安全的。所以您购买水发物千万不要只图表面“光鲜”。
    去甲醛植物
    芦荟、吊兰、虎尾兰可清除甲醛污染。有研究表明，虎尾兰和吊兰，有极强的吸收甲醛的能力，15平方米的居室，栽两盆虎尾兰或吊兰，就可保持空气清新，不受甲醛之害。常青藤、铁树、菊花可以减少室内的苯污染。雏菊、万年青可以有效清除室内的三氯己烯污染。月季能较多的吸收硫化氢、苯、苯酚、氯化氢、乙醚等有害气体。特别是一些叶片硕大的观叶植物，如虎尾兰、龟背竹、一叶兰等，可吸收建筑物内80％以上的有害气体。

   吃多种蔬菜
    叶子和嫩茎是合成蛋白质最旺盛的场所，所以叶类蔬菜容易受到氮肥的污染。过多的氮以硝酸盐的形式堆积在叶片中，在储存中和烹调后可能转变成致癌的亚硝酸盐。农药也往往喷洒在蔬菜的叶片上。停留在表面的农药污染可以通过弱碱性洗涤剂冲洗的方法来除去，但进入蔬菜内部的农药是任何方式都难以清除的。
    茄果类蔬菜如青椒、番茄等，嫩荚类蔬菜如豆角等，以及鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等储存污染物质较少。然而，如果栽培环境的污染程度严重，无论什么品种的蔬菜都难逃受污染的命运。消费者要自我保护，最好的方式是食用多种多样的食品，不要总是吃少数几种蔬菜，避免一种污染物质长期累积在体内；此外还要注意饮食的营养的营养平衡，提高身体的解毒能力。
    买A类陶瓷地砖
    据了解，2001年底国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会联合发布的10项强制性国家标准中有关陶瓷产品放射性的标准为《建筑材料放射性核素限量》GB6566-2001。该标准的前身为《建筑材料放射卫生防止标准》GB6866-2000。新标准将陶瓷类产品按放射性大小分为A、B、C三类，A类产品放射性最低，规定只有放射性为A类产品可用于居室内装修。
    如报告上注明“A类”----放射性为A类，消费者放心使用。
    如报告上注明“按A类产品管理，其产销和使用不受限制”----消费者使用要小心。
    中国室内环境监测中心的专家提醒消费者，购买地砖要向商家索取放射性检测报告，并注意报告是否按照新标准出具数据，并注意报告与你所购买地砖的品种尺寸、批次相符，不要被商家愚弄。

    催熟的西红柿不要买
    有些商贩用催熟香蕉的方法催熟西红柿，在上面涂上一种“乙烯剂”的化学药物，此药虽毒性较低，但长期食用对人体有害。
    催熟的西红柿多位反季节上市，大小通体全红，手感很硬，外观呈多面体，掰开一看籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁；而自然成熟的西红柿蒂周围有些绿色，捏起来很软，外观圆滑，而籽粒是土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。
   “多肥”蔬菜
    由于化学肥料的施用量大，特别是氮肥（如尿素、硫酸铵等）的施用量大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重，硝酸盐本身对人毒害性并不大，但随蔬菜进入胃肠道后会被还原为亚硝酸，亚硝酸再与胃肠道内的次级胺结合形成亚硝胺，这是一种致癌物质。
    对上市蔬菜检测后发现，各种蔬菜的硝酸盐富集力强弱不等，由强到弱的规律是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类，硝酸盐含量高低相差可达数十倍。其中蔬菜的根、茎、叶（即营养体）的污染程度远远高于花、果、种子（即生殖体），这可能是生物界普遍存在的保护性反应。这个规律很有用，它可以指导我们正确消费蔬菜；尽可能多吃些瓜果豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。
   “异常”蔬菜
   不吃形状、颜色异常的蔬菜。形状、颜色正常的蔬菜，一般是常规栽培、未用激素等化学品处理过的，可以放心使用。
   “异常”蔬菜则可能用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽一倍时，就可能在栽培过程中，用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。有的蔬菜颜色不正常，也要注意，如草头叶片失去平常的绿色而呈墨绿色、毛豆碧绿异常等，他们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不宜选购。有些形状、颜色异常的蔬菜，如经查实确系新品种，则另当别论。
   “多虫”蔬菜
    在众多蔬菜中，有的蔬菜特别为害虫所青睐，可以称之为“多虫蔬菜”；有的菜害虫不大喜欢吃，可以叫它作“少虫蔬菜”。这是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。多虫蔬菜中，“出名”的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等，少虫蔬菜有茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等。
    多虫蔬菜由于害虫多，不得不经常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜”，少虫蔬菜的情况则相反，相对比较安全。为了避免过多摄入农药，平时应尽可能选少虫蔬菜。不过，在温度较低的季节，由于害虫休眠越冬，农药的喷洒也停止，这时少量食用多虫蔬菜也无妨。
    怎样识别化肥催发的豆芽
    市场上出售的豆芽菜中，有些是使用了化肥催发生长的，有的甚至施用了一些除草剂。这些豆芽生长快，长的好而且根须不发，但是残存的化肥在微生物的作用下还可生成亚硝酸胺，有致癌危险，因此买豆芽时先要抓一把闻闻有无氨味，再看须根，如果发现有氨味无根须的，便是化肥催发生长的切不可购买食用。